2007年 04月 19日
鳴門金時をいただいたので、大学いもを作りました。 先日も作り、少しカラメルが薄かったので砂糖濃いめにしたら、 ちょっとザラッとした感じになりました。 しかし、おいしい。 皮をむいて乱切りにし、水にさらし、水気をよく拭いて揚げる。 砂糖・大5、水30cc、醤油少々、塩少々を煮詰めて、揚がったイモとからめる。 少し冷めて、カラメルが固まってきたほうが色艶もいい。 でもアツアツが食べたい。 春にサツマイモな話題って変ですね。
by rokkodaiterasu
| 2007-04-19 14:19
| 食べるモノ
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